فن الطبخ

أفضل حبة من الشوك: قنبلة فيتامين في منتصف الشتاء

تورتة إلى حد ما ، مع الحموضة المميزة ورائحة غنية ، بدوره ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا مفيدة. لسوء الحظ ، لا يتم تخزين ثمار هذا الشجيرة لفترة طويلة دون علاج مناسب. استخدامه في كل مكان. في الطهي ، هناك الكثير من الوصفات المثيرة للاهتمام التي تستحق الثناء. تعد أشهى أنواع الشوكولاتة بالإضافة إلى المذاق الأصلي الأصيل بمثابة قنبلة فيتامين حقيقية. بدوره جيد في كل من الحلو والمالح. الصلصات ، كومبوت ، الهلام والمربيات ، إضافة إلى الأطباق الجانبية وأطباق اللحوم - وليس كل التطبيقات. سوف يتحول ، وما سيطبخ منه سيكون دائمًا هناك.

تكمالي من البثور

ستحتاج إلى 3 كجم من السلو:

  • الثوم المفروم - 100 غرام ؛
  • الكزبرة المطحونة - 1/2 كوب ؛
  • ماء - 125 مل ؛
  • الملح والفلفل الأحمر - حسب الرغبة.

التوت المختار والمغسول يصب الماء ويغلي ويطهى حتى تليين الثمار. ثم طحن من خلال غربال. عودة الكتلة إلى النار ، إضافة الكزبرة والملح والفلفل. اتركه يغلي لمدة 5 دقائق ، وأضف الثوم المفروم ، واخلطيه ، وانتظر حتى يغلي ، ثم اسكبه في مرطبانات معقمة وشمره. بعد التبريد لإرسال إلى التخزين.

صلصة شائك حار

ل 1 كلغ من sloe ستحتاج:

  • الثوم - 4-5 فصوص ؛
  • الفلفل الحار الأحمر - 1 جراب.
  • سكر - 2 ملعقة كبيرة ؛
  • ملح - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • الماء - 1 كوب.
  • النعناع - 2-3 اغصان.
  • الكزبرة أو البقدونس - 1 حفنة.

أعد بدوره الماء المغلي الأسود وإرسالها إلى النار. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، أضف النعناع والكزبرة إلى المقلاة. تغلي لمدة 15 دقيقة ثم اتركها في نفس الوقت. افصل العظام ، وطحن الكتلة الناتجة بخلاط ، وتمر عبر غربال والعودة إلى النار ، مضيفا الملح والسكر. يُمزج النعناع والكزبرة المتبقية في الغربال مع الثوم والفلفل الأحمر ، ويُضاف اللحم إلى كتلة التوت. اترك الصلصة تغلي لمدة 10 دقائق ، ثم تبرد تمامًا ، وضع في أوعية أو زجاجات مغلقة بإحكام واحفظها في الثلاجة.

هذه الوجبة الخفيفة الشهية ستصبح بسرعة شهية مفضلة. سارت الامور بشكل جيد مع كل من الأسماك واللحوم.

في 2.5 كجم من sloe ستحتاج:

  • ملح - 50-65 جم ؛
  • قرنفل - 5 قطع ؛
  • ورقة الغار - 2 قطعة.
  • الماء (مثالي الينابيع أو المنقى) - 1.2 لتر ؛
  • الزيوت النباتية المكررة - 1.2 لتر ؛
  • الفلفل 10-10 جهاز كمبيوتر شخصى.

أضف الملح وورق الغار والتوابل إلى الماء المغلي ويغلي لمدة 3-5 دقائق. بعد أن يبرد ماء مالح ، قم بملئها بالدوران. غطي الجرار بمنديل كتان واتركها لمدة 4 ساعات. بعد التبريد لمدة 12 يوما. بعد الوقت المحدد ، قم بتصريف المحلول الملحي ، واشطف المنعطف بالماء المغلي البارد ، ثم عُد إلى الجرار وسكب الزيت النباتي المكرر. يجب أن يتم تخزين التوت تحت غطاء الكابري في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أشهر.

خمس دقائق من مربى البثور

2.5 كجم من الشوك:

  • سكر - 3 كجم ؛
  • الماء - 700 مل.

التوت المغسول والمجفف وضعت في وعاء ، perelaivaya السكر. انتظر بضع ساعات حتى ينتهي دور العصير ، ثم أرسله إلى الموقد ، مضيفًا فورًا الكمية المناسبة من الماء إلى التوت. بعد الذوبان الكامل للسكر والغليان ، أزل الرغوة واطهيها لمدة 5 دقائق. يتم سكب المربى النهائي في مرطبانات معقمة وملفوفة وتنظيفها في القبو بعد التبريد.

شاهد الفيديو: احس بشوك - عمار سالم. حصريا النسخة الاصلية Ammar Salim (شهر نوفمبر 2019).