فن الطبخ

مانتي في مقلاة: طبق أنيق لطاولة يومية

عدم وجود mantyshnitsy - ليس سببا لحرمان أنفسهم من الأطعمة الشهية مثل manti. يمكنك طهيها في المقلاة ، وكذلك بجانب وسادة نباتية أنيقة. لذيذ ، والعصير ، وجذابة في المظهر ، وسوف تصبح بسرعة طبق المفضلة محلية الصنع وبطاقة زيارة للضيوف.

مانتي في المقلاة: دائما نتائج ممتازة

العجين:

  • 500 غرام من الطحين ؛
  • 0.5 ملعقة صغيرة. الملح.
  • 300 مل من الماء ؛
  • 3 ملاعق كبيرة. الزيوت النباتية المكررة.

الحشوة:

  • 600 غرام من اللحم المفروم.
  • 2 بصل
  • الملح والفلفل حسب الرغبة
  • الخضر - في الإرادة.

وسادة الخضروات:

  • 2 حبة فلفل
  • 2 بصل
  • 400 غرام من الطماطم.
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 20 غ من الزبدة ؛
  • المياه؛
  • البقدونس - عند الطلب ؛
  • الملح والفلفل حسب الرغبة.

نبدأ مع الاختبار. اخلطي الدقيق المنخل مع الملح ثم اسكبه تدريجياً في الماء المغلي الساخن ، دون التوقف عن المزج مع ملعقة. أيضا إدخال تدريجيا الزيت النباتي. تخلط جيدا واتركها تبرد قليلا. دلك العجينة بالتسخين حتى تصبح ناعمة ، ثم ضعها في كيس واعطي نصف ساعة لتنضج عند درجة حرارة الغرفة.

نلف اللحم بالبصل والأعشاب أو نمزجها مع الحشوة الجاهزة والملح والفلفل ، ثم نعجن جيدًا.

ننتقل إلى إعداد الوسائد النباتية. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، فلفل - قش. نفرك الجزر على مبشرة كبيرة ، ثم نمسك بالطماطم (نضعها على الجلد).

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة الساخنة ويُضاف إليه الزبدة. يقلى البصل قليلاً ، بمجرد أن يبدأ في الغسل ، يُضاف الجزر ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طرياً. نقدم الفلفل البلغاري مع الطماطم والملح والفلفل. امنحي بضع دقائق لإطفائها وإزالتها من الحرارة.

لف العجين برفق ثم قسّمه إلى مربعات طولها حوالي 7 × 7 سم ، ثم لف حواف المربع إلى الداخل ، ثم قلبه.

نضع الحشوة في منتصف المربع المقلوب ، ثم ننضم إلى الزوايا بالعرض التقريبي ونقوم بتصويب "بتلات".

عندما تكون كل السلال جاهزة ، ضعها على المقلاة باستخدام وسادة نباتية ، صب الماء على الأقل ثلثها ولا يزيد عن النصف ، وتغطيتها بغطاء وترسلها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

بعد الانفصال ، يرش البقدونس ويقدم إلى الطاولة.

شاهد الفيديو: الكويماك الموهلمة أكلة سكان البحر الاسود في تركيا الوصفة التي طلبتموها كثيرا (شهر نوفمبر 2019).