فن الطبخ

المعكرونة في أوديسا: فرحة تذوق الطعام للذواقة الحقيقية

أوديسا هي أكثر من مجرد مدينة ، بل هي وسيلة للحياة غارقة في نكهة خاصة. حتى المطبخ هنا رائع ، وهو مصمم للذواقة الحقيقيين الذين لا يستطيعون تذوق الطبق فحسب ، بل أيضًا الاستمتاع بتفاصيل تحضيره. جميع المتشككين مدعوون لطهي معالجتهم في أوديسا. الحذر! الرائحة الإلهية سوف تطاردك منذ البداية ، ولا تزال تعاني قبل بدء الوجبة.

لالشواء:

  • 1 كيلوغرام من أضلاع لحم الخنزير.
  • 2 كجم من البطاطا ؛
  • 3-4 بصل
  • بعض زيت عباد الشمس للقلي ؛
  • المياه؛
  • الملح والفلفل حسب الرغبة.

للاختبار:

  • 0.5 لتر من الكفير ؛
  • 2 ملعقة صغيرة. الملح.
  • 2 ملعقة صغيرة. الصودا.
  • 300-400 غرام من الطحين.

يقلى ضلوع لحم الخنزير ، ثم يقطع البصل ، يُضاف إليه القليل من الماء ويُضاف إلى الحساء لمدة 40 دقيقة.

يُضاف اللحم إلى البطاطا المقلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.

بينما ينضج الشواء ، اعجن العجينة الطرية. يُضاف الصودا والملح إلى الكفير ، ثم يُضاف الدقيق ويُعجن. قم بطرح طبقة العجين ، ثم قم بتشحيمها بزيت دوار الشمس ، ثم لفها وتقطيعها.

يبقى وضع المعكرونة على أعلى الشواء ، وتعبئتها بالماء إلى النصف ، وتغطيتها بغطاء إذا لم تضمن وضعه بإحكام ، ولفه بمنشفة ثم أرسله على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

شاهد الفيديو: shopping for food in Ukraine التسوق لشراء الطعام في أوكرانيا (شهر نوفمبر 2019).